રક્તદાન એ જીવનનું દાન છે – પરંતુ એ પણ હકીકત છે કે વ્યક્તિ રક્તદાન કરે તે પહેલાં દાતાના શરીરમાં પૂરતું લોહી હોવું જરૂરી છે. નેશનલ ફેમિલી હેલ્થ સર્વે (NFHS) અડધાથી વધુ અનુસાર, દેશમાં લગભગ 55 ટકા મહિલાઓ એનિમિયાથી પીડાય છે.
શરીરના યોગ્ય કાર્ય માટે લોહી જરૂરી છે, લોહીમાં લાલ રક્ત કોશિકાઓ, પ્લેટલેટ્સ અને પ્લાઝ્મા જેવા ઘણા ઘટકો હોય છે અને તે બધાના વિવિધ કાર્યો હોય છે. લોહીની ઉણપને એનિમિયા કહેવામાં આવે છે અને તમે થાક, નબળાઇ, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, પીળી ત્વચા, છાતીમાં દુખાવો, ચક્કર, ઠંડા હાથ અને પગ જેવા લક્ષણો અનુભવી શકો છો. શરીરમાં લોહીની ઉણપને દૂર કરવા માટે આયર્નથી ભરપૂર ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.
(છબીઓ: Pixabe.com, Fripic.com)
માછલી
આમ, તમામ પ્રકારની શેલફિશમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. આ સિવાય છીપ, છીપ અને છીપમાં તેનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. યુએસડીએ 3.5 ઔંસ (100 ગ્રામ) મુજબ ક્લેમ માછલીમાં 3 મિલિગ્રામ સુધી આયર્ન હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 17 ટકા છે.
પાલક
લગભગ 3.5 ઔંસ (100 ગ્રામ) કાચા પાલકમાં 2.7 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 15 ટકાને પૂર્ણ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને વિટામિન સીથી ભરપૂર છે. વિટામિન સી આયર્નનું શોષણ વધારે છે.
યકૃત અથવા અંગનું માંસ
ઓર્ગન મીટ ટેસ્ટી તેમજ આયર્નથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં લીવર, કિડની, મગજ અને હૃદયનો સમાવેશ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, 3.5 ઔંસ (100 ગ્રામ) યકૃતમાં 6.5 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 36 ટકા જેટલું છે.
કઠોળ
કઠોળ પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. જેમાં સૌથી ખાસ પ્રકારની કઠોળ કઠોળ, દાળ, ચણા, વટાણા અને સોયાબીન છે. કઠોળ આયર્નનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. યુએસડીએ અનુસાર, એક કપ રાંધેલી દાળ (198 ગ્રામ)માં 6.6 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે. જે દૈનિક જરૂરિયાતના 37 ટકા છે.
લાલ માંસ
3.5-ઔંસ (100-ગ્રામ) રેડ મીટની સેવામાં 2.7 મિલિગ્રામ આયર્ન હોય છે, જે દૈનિક જરૂરિયાતના 15 ટકા છે. આ સિવાય માંસમાં પ્રોટીન, સીસું, સેલેનિયમ અને ઘણા બી વિટામિન જોવા મળે છે. જે લોકો નિયમિતપણે માંસ, ચિકન અને માછલી ખાય છે તેઓ આયર્નની ઉણપનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. આ ઉપરાંત, કોળાના બીજ, ક્વિનોઆ, ટર્કી, બ્રોકોલી અને ટોફુ જેવા રોજિંદા ખોરાકમાં સારી માત્રામાં આયર્ન હોય છે.
નોંધ: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે, તે કોઈપણ રીતે દવા અથવા સારવારનો વિકલ્પ હોઈ શકે નહીં. વધુ માહિતી માટે હંમેશા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
