કેન્સર એ અચાનક થતો રોગ નથી, આ એક એવો રોગ છે જે શરીરમાં ધીમે ધીમે વધે છે. અલબત્ત, કેન્સર સામે લડવા માટે ઘણી બધી દવાઓ અને તબીબી સારવાર ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તેને રોકવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે તેના લક્ષણોને સમયસર ઓળખીને યોગ્ય નિદાન કરવું, જેથી યોગ્ય સારવાર આપી શકાય.
કેન્સરના કોષો શરીરમાં ધીમે ધીમે વધે છે તેથી તેને સમયની સાથે દૂર કરવું જરૂરી છે. તમે જે ખાઓ છો અને પીઓ છો તે કેન્સર થવાનું જોખમ નક્કી કરી શકે છે. કેન્સરને રોકવા માટે લક્ષણોની વહેલી તપાસ, સમયસર તપાસ, સક્રિય જીવનશૈલી અને સ્વસ્થ આહાર જરૂરી છે. પરંતુ દરરોજ ખાવામાં આવતા શાકભાજીમાં પણ કેન્સરથી બચવાના ગુણ હોય છે. અહીં કેન્સર સંશોધન (CancerResearch.org) દ્વારા ઉલ્લેખિત કેટલાક શાકભાજી વિશે માહિતી આપવામાં આવી છે
(છબીઓ: Pixabe.com, Fripic.com)
કેન્સર અટકાવવા માટે કઠોળ
કઠોળમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને કેટલાક અભ્યાસોમાં (1 સંદર્ભ) દર્શાવે છે કે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક લેવાથી કોલોરેક્ટલ કેન્સરને રોકવામાં મદદ મળી શકે છે. એક સંશોધન મુજબ, સૂકા કઠોળનું સેવન કરવાથી ટ્યુમર થવાનું જોખમ ઓછું થઈ જાય છે. ઉંદરો પર કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસ મુજબ, તેમને કાળી કઠોળ ખવડાવવાથી કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિ 75 ટકા અટકી જાય છે.
ગાજરમાં કેન્સર સામે લડવાની શક્તિ છે
અન્ય સંશોધન કેન્સરનું જોખમ ઓછું દર્શાવે છે. એક અભ્યાસ (2ગાજર ખાવાથી પેટના કેન્સરનું જોખમ 26 ટકા સુધી ઘટાડી શકાય છે. એટલું જ નહીં, તે પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના વિકાસને 18 ટકા સુધી ઘટાડી શકે છે.
કેન્સરથી બચવા માટે લસણ ખાઓ
લસણમાં એલિસિન નામનું સક્રિય ઘટક હોય છે. આ એક એવું તત્વ છે જે કેન્સરના કોષોને મારી નાખવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. લસણનું નિયમિત સેવન પેટના કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે. અન્ય એક અભ્યાસમાં સામે આવ્યું છે કે લસણ ખાવાથી પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ પણ ઘટે છે. લસણ અને ઘેરા રંગના શાકભાજી કોલોરેક્ટલ ગાંઠોના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે.
કોબીના વિવિધ પ્રકારો
ફૂલકોબી પરિવારની શાકભાજીને ક્રુસિફેરસ શાકભાજી કહેવામાં આવે છે. જેમાં બ્રોકોલી કોબીજ અને કેળ જેવા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. સ્ટેનફોર્ડ યુનિવર્સિટી (stanfordhealthcare.org) તેમાં વિટામિન સી, વિટામિન કે અને મેંગેનીઝ જેવા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. આ શાકભાજીમાં સલ્ફોરાફેન પણ હોય છે જે કેન્સર વિરોધી માનવામાં આવે છે. આ કેન્સરના કોષોને વધતા અટકાવે છે. ઉપરાંત, આ તત્વ કેન્સરની ગાંઠોને રોકવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
ટામેટાં
ટામેટાં માત્ર ખાવાનો સ્વાદ જ નથી વધારતા પણ કેન્સર સામે લડવાના ગુણો પણ ધરાવે છે. ટામેટાંમાં લાઈકોપીન હોય છે, જે એક એન્ટિઓક્સિડન્ટ ફાયટોકેમિકલ છે જે હૃદય રોગને અટકાવે છે. ટામેટાં એ વિટામીન A, C અને Eનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે કેન્સરનું કારણ બને તેવા મુક્ત રેડિકલને દૂર કરે છે.
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી
પાલક અને લેટીસ જેવા લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, બીટા કેરોટીન અને લ્યુટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ તમામ પોષક તત્વો કોલાર્ડ ગ્રીન્સ, મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ અને કેળમાં પણ જોવા મળે છે. અમેરિકન ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર કેન્સર રિસર્ચ (AICR) લેબ સ્ટડી અનુસાર, આ તત્વોમાં કેન્સર સામે લડવાની અને કેન્સર કોશિકાઓના વિકાસને અટકાવવાની ક્ષમતા હોય છે. mdanderson.orgરિપોર્ટ અનુસાર, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ અને લીલા વટાણામાં પણ કેન્સર વિરોધી ગુણ હોય છે.
નોંધ: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે, તે કોઈપણ રીતે દવા અથવા સારવારનો વિકલ્પ હોઈ શકે નહીં. વધુ માહિતી માટે તમારા ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો.
